Gevulde aubergines

Zin in een lekkere en voedzame maaltijd? Dan moet je deze gevulde aubergines proberen. Ze hebben weinig voorbereidingstijd nodig. Terwijl de aubergines in de oven staan, kun jij een home workout doen. Ideaal! Lekker met zilvervliesrijst, aardappelen of couscous.

p.s.: maak dit recept vega door het gehakt te vervangen voor een plantaardige variant, of ga voor linzen.

Lees meer “Gevulde aubergines”

Eiwitrijke pita’s met kip en tzatziki

Deze pita’s met kip en tzatziki zijn ideaal als je geen zin hebt om lang in de keuken te staan. Met maar liefst 54 gram eiwitten en 577 kcal een prima maaltijd qua voedingswaarden. En -ook lekker- deze pita’s staan binnen 15 minuten op tafel.

Kook er wat knapperige groenten bij en je hebt een lekker, vullende en gezonde maaltijd te pakken!

Lees meer “Eiwitrijke pita’s met kip en tzatziki”

Kikkererwtenbowl met zoete aardappel, quinoa en spinazie

Kikkererwten worden heerlijk knapperig als je ze roostert in de oven. Wij gebruiken ze vervolgens als een crunchy topping voor over de bowl. 

Lees meer “Kikkererwtenbowl met zoete aardappel, quinoa en spinazie”