Japanse ramen

Ramen is een klassiek gerecht uit de Japanse keuken en bestaat uit noedels geserveerd in een vlees of visbouillon, veelal op smaak gebracht met sojasaus, miso, zeewier of andere toppings. Wij serveren de ramen vegetarisch met tofu en een gekookt eitje, maar je kunt er ook kip of garnalen aan toevoegen. 

Lees meer “Japanse ramen”

Gevulde pompoen met linzen, paddenstoelen & granaatappel

Een makkelijke én lekkere manier om meer groente binnen te krijgen zijn gevulde groente. We hebben al eerdere recepten gedeeld met gevulde paprika of courgette, maar ditmaal kiezen we voor een gevulde pompoen. Een vulling van linzen, paddenstoelen en granaatappel, maar met de vulling kun je eindeloos variëren. 

Lees meer “Gevulde pompoen met linzen, paddenstoelen & granaatappel”

Baked oats met zomerfruit

Gebakken havermout uit de oven is een heerlijk ontbijt recept voor een doordeweekse (werk)dag. Het moet even in de oven, dus het kost iets meer tijd. De voorbereiding an sich kost je maximaal 5 minuten, dus terwijl je ontbijt in de oven zit heb je alle tijd om je ready to go te maken. Een goed begin is het halve werk! 

Lees meer “Baked oats met zomerfruit”

Falafel bowl

Falafel is een gerecht dat veel wordt gegeten in het Midden-Oosten. Het wordt gemaakt van kikkererwten, kruiden en specerijen. Van het mengsel worden balletjes gedraaid en vervolgens gefrituurd of gebakken. Je kan falafel ook los eten. Maar het wordt vaak geserveerd met een vers pitabroodje, hummus en/of tahini en Israëlische salade!

Lees meer “Falafel bowl”