Appel Kip Omelet

APPEL KIP OMELET
Een ontbijt vol eiwitten, vitamines, mineralen en vezels waar je je dag op een goede en gezonde manier mee begint!

Door je eiwitinname over de dag te verspreiden zal je langer verzadigd zijn en dat helpt je weer om betere voedingskeuzes te maken zodat je je totale calorie inname niet overschrijdt. Als je honger hebt, maak je vaak de verkeerde keuze. Eiwitrijke voeding werkt verzadigend. Er is overigens een handige verzadigingsindex, lees er hier meer over.

Dit makkelijke en verassend lekkere recept heeft het allemaal en kan je voor jezelf alleen maken of genieten met het hele gezin!

Daarnaast is het belangrijk dat je zo min mogelijk geraffineerd en gefabriceerd eet, maar juist kiest voor eten in hun natuurlijke staat. Waarom? omdat het meer ‘voeding’ geeft voor je calorieën. Je krijgt alle vitamines, mineralen, antioxidanten en vezels binnen zonder dat deze afgebroken of aangetast tijdens het fabrieksproces.

INGREDIENTEN (voor 2 personen):
– 1 theelepel kokos- of olijfolie
– 2 hele eieren
– 6 eiwitten
– 150 gram kipfilet (kan ook broodbeleg kipfilet zijn)
– 1 (Golden Delicious) appel, geschild en in blokjes gesneden of grof geraspt
– 100 gram boerenkool, fijngesneden
– Optioneel: 20 g hazelnoten, licht geroosterd en geplet
– Zout en peper naar smaak

BEREIDINGSWIJZE:
– Verwarm een grote pan op middelhoog vuur en voeg 1 theelepel olie toe;
– Snijd de kipfilet in stukjes en voeg deze toe, bestrooi met een klein beetje zout en peper en bak tot mooi en goudbruin;
– Snijd ook de appels in redelijk platte stukjes, voeg deze toe en bak tot ze zacht zijn, ongeveer 30 seconden. Zet daarna de kip en appel over naar een klein bord;
– Voeg de fijngesneden boerenkool toe en bak tot het verwelkt, ongeveer 30-45 seconden. Voeg dan de kip en appels terug in de pan.
– Voeg vervolgens de 2 hele eieren en 6 eiwitten toe en strooi de 30 gram gehakte hazelnoten eroverheen.
– Zet het vuur lager, dek het losjes af (een pizzapan doet wonderen) en bak nog ongeveer 4-5 minuten, tot de omelet helemaal gaar is en overal ondoorzichtig/dekkend is.
– Schud voorzichtig de omelet op de serveerschaal en geniet!

VOEDINGSWAARDEN PER PERSOON:
Kcal: 398
Koolhydraten: 14,3 gram
Eiwit: 39 gram
Vetten: 19,7 gram
Vezels: 4 gram

AFVALLEN?
Vet verliezen, gezond zijn en lekker eten hoeven elkaar niet uit te sluiten. Kies laag calorische gerechten en producten die hoog zijn in bouwstoffen, vezels, vitaminen & mineralen. Lees hier meer informatie over hoe het echt zit met afvallen.

#3SIXTY5
#3SIXTY5recepten
#getfittheprofessionalway