Paprika’s Gevuld met Kalkoen en Groente

PAPRIKA’S GEVULD MET KALKOEN EN GROENTE (45 min)
Dit heerlijke recept van gevulde paprika’s uit de oven zijn gemakkelijk te bereiden en perfect voor een gezonde en vullende avondmaaltijd!

Een heel eenvoudig eenpansgerecht rijk gevuld met verschillende groenten en een magere bron van eiwitten; kalkoen. Maar er zijn heel veel lekkere variaties; het omhulsel is de paprika, de vulling kan je aanpassen naar jouw favoriete groenten en vlees/vis/kip of vegetarisch!
Mocht je meer calorieën en koolhydraten in de maaltijd willen, dan kan je ook gemakkelijk zoete aardappel of couscous bij de vulling toevoegen.

INGREDIENTEN (voor 4 personen):
– Kokosolie
– 4 grote paprika’s (geel, groen of rood)
– 400-500 gr kalkoengehakt
– 750 gr verse spinazie
– 500 ml tomaten puree met stukjes
– 1 aubergine, in blokjes gesneden
– 1 courgette, in blokjes gesneden
– 2 teentjes fijngehakte knoflook
– 1 bosje (20 gr) verse peterselie
– 1 bosje (20 gr) verse basilicum
– 1 theelepel gedroogde oregano
– Zout en verse peper naar smaak

BEREIDINGSWIJZE:
– Verwarm de oven voor op 220 ° C.
– Verhit een klein beetje kokosolie in een grote koekenpan op middelhoog vuur.
– Voeg de kalkoen toe; bak totdat deze nog net roze is van binnen. Voeg spinazie toe en roer tot het is verlept.
– Roer vervolgens de tomaten, knoflook, peterselie, basilicum, oregano en een klein beetje zout erdoor.
– Laat het ongeveer 20 minuten sudderen.
– Snijd de paprika’s over de lengte en haal de binnenkant met de pitjes eruit.
– Plaats ze op bakplaat en verdeel het kalkoenmengsel gelijkmatig over de paprika helften.
– Bak in een oven gedurende 25 minuten, of tot het mengsel bruin is en de pepers zacht zijn.

VOEDINGSWAARDEN:
Kcal: 390
Eiwit: 36.3 gram
Koolhydraten: 23.2 gram
Vetten: 15.6 gram
Vezels: 13 gram

SLANK MAAR SLAP
Vanuit 3SIXTY5 denken wij meer vanuit gezondheid en fitheid dan uitsluitend vanuit slank zijn. Je kunt heel ongezond afvallen, denk aan crash-dieëten, of afvallen maar toch nog de verkeerde dingen eten. Theoretisch gezien zou je van een Snickers of M&M’s dieet kunnen afvallen, zolang je totale calorie inname lager is dan je totale calorie verbruik. Echt gezond is dit niet niet, en ze zult er ook niet heel goed uitzien, ook al ben je slanker dan daarvoor. Wij willen namelijk dat je sterk, fit en gezond bent én er super goed uitziet!

Lees hier waarom wij vinden dat je niet alleen moet focussen op afvallen.

#3SIXTY5 #3SIXTY5recepten
#getfittheprofessionalway