Dit Koreaanse Kimchi Fried Rice-recept is niet alleen eenvoudig en snel, maar ook boordevol smaak. Een typisch 3SIXTY5 gerecht! Het is de ideale manier om restjes rijst te gebruiken, aangezien koude rijst het beste werkt voor deze roerbak. Dus, als je wat rijst hebt overgehouden, is dit gerecht perfect voor jou!
Dit is de basisversie van Kimchi Fried Rice, maar je kunt het nog lekkerder maken door extra ingrediënten toe te voegen. Voeg bijvoorbeeld restjes groenten toe, zoals spinazie, kool of paddestoelen. Of voeg extra eiwitten toe, zoals tofu of vegetarische kipstukjes, naast het ei.
INGREDIËNTEN (voor 2 personen):
- 150 gram rijst
- Lente-ui, in dunne ringen gesneden (voor garnering)
- Sesamzaadjes (voor garnering)
- 1 eetlepel zonnebloemolie
- 1 eetlepel sesamolie
- 1 kopje kimchi
- 2 eetlepels sojasaus
- 2 eieren
- Boter of olie om eieren te bakken
- Gochujang-pasta (optioneel, voor extra pit)
BEREIDINGSWIJZE
Stap 1: Kook de rijst volgens de instructies op de verpakking. Spoel de gekookte rijst af met koud water en laat het uitlekken.
Stap 2: Snijd de lente-ui in dunne ringen en bewaar deze samen met de sesamzaadjes voor later gebruik.
Stap 3: Verhit een wok of een grote koekenpan op hoog vuur en voeg de zonnebloemolie en sesamolie toe. Voeg de kimchi toe en roerbak deze kort voordat je de gekookte rijst toevoegt. Roerbak het geheel ongeveer 5 minuten. Voeg vervolgens de sojasaus en 2 eetlepels van het vocht uit de kimchi toe, zodat de Kimchi Fried Rice een lichte rode kleur krijgt. Roerbak nog even en zet het vuur laag.
Stap 4: Bak de eieren in een aparte koekenpan met een beetje boter of olie. Zorg ervoor dat de eidooiers heel blijven, zodat je ze later kunt mengen met de Kimchi Fried Rice.
Stap 5: Verdeel de Kimchi Fried Rice over twee borden, leg het spiegelei er bovenop en garneer met de lente-ui en sesamzaadjes. Als je van wat extra pit houdt, kun je wat gochujang-pasta toevoegen.
Geniet van je heerlijke Koreaanse Kimchi Fried Rice!
VOEDINGSWAARDEN (per persoon):
Kcal: 504 per portie
Eiwit: 15 gram
Koolhydraten: 63 gram
Vetten: 21 gram
GRATIS INTAKE!
Plan een gratis kennismakingsgesprek op een van onze locaties. Nog zonder sport, laat ons bekijken wat we voor u en uw gezondheid & fitheid kunnen doen!
E-mail: info@3sixty5.nl
Bel: 06-47472424
Whatsapp: 06-47472424