Kalfskarbonade met Appel en Groene Boontjes

KALFSKARBONADE MET APPEL EN GROENE BOONTJES (40 min)
Een snel en eenvoudig gerecht van de bakplaat dat vooraf kan worden samengesteld en vlak voor het opdienen klaar gemaakt kan worden. Easy peasy!

Af en toe is het best eens goed om buiten je comfort zone te stappen. Zo leer je nieuwe gezonde producten en combinaties waardoor je meer kan genieten van gezond eten! Dit heerlijke gerecht van kalfskarbonade met appel en boontjes valt daar zeker onder.

INGREDIENTEN (voor 4 personen):
– 2 eetlepels kokosolie
– 4-6 kalfs
karbonades (600 gr), met botten, 2 tot 2,6 cm dik
– 1 eetlepel gehakte verse salie
– 600 gr groene bonen
– 3 teentjes knoflook, gehakt
– 2 eetlepels gehakte verse peterseliebladeren
– Zout en versgemalen zwarte peper, naar smaak

VOOR DE APPELS
– 2 appels, geschild en in plakjes
– 1/4 theelepel gemalen kaneel
– Snufje nootmuskaat
– 2-3 eetlepels ahornsiroop

BEREIDINGSWIJZE:
– Verwarm de oven voor op 200 graden C.
– Vet een bakplaat lichtjes in met kokosolie of met een nonstick-spray.
– Voeg een kleine beetje kokosolie in een grote koekenpan op middelhoog vuur.
– Wrijf beide kanten van de karbonades met salie; breng op smaak met zout en peper.
– Voeg toe aan de koekenpan en schroei beide kanten goudbruin, ongeveer 2-3 minuten.
– Leg de karbonades en groene bonen verspreid op de voorbereide bakplaat.
– Besprenkel de groene bonen met knoflook; breng op smaak met zout en peper.
– Plaats de plaat in de oven en braad tot het vlees volledig gaar is, ongeveer 12-15 minuten.
– Keer terug naar middelhoog vuur en smelt nog een beetje kokosolie.
– Voeg appels, kaneel en nootmuskaat toe. Bak, af en toe roerend, tot de appels zacht beginnen te worden, ongeveer 3-4 minuten.
– Roer vervolgens de ahornsiroop er doorheen, af en toe roeren, tot de saus verdikt, ongeveer 5 minuten.
– Serveer karbonades, gegarneerd met het appelmengsel, en peterselie, indien gewenst

VOEDINGSWAARDEN PER SPIESJE:
Kcal: 435
Koolhydraten: 31.5 gram
Eiwit: 36.1 gram
Vetten: 17 gram
Vezels: 7 gram

SLANK MAAR SLAP
Vanuit 3SIXTY5 denken wij meer vanuit gezondheid en fitheid dan uitsluitend vanuit slank zijn. Je kunt heel ongezond afvallen, denk aan crash-dieëten, of afvallen maar toch nog de verkeerde dingen eten. Theoretisch gezien zou je van een Snickers of M&M’s dieet kunnen afvallen, zolang je totale calorie inname lager is dan je totale calorie verbruik. Echt gezond is dit niet niet, en ze zult er ook niet heel goed uitzien, ook al ben je slanker dan daarvoor. Wij willen namelijk dat je sterk, fit en gezond bent én er super goed uitziet!

Lees hier waarom wij vinden dat je niet alleen moet focussen op afvallen.

#3SIXTY5 #3SIXTY5recepten
#getfittheprofessionalway