Afgelopen week (september 2016) heeft het NPO tv-programma Keuringdienst van Waarde een hele uitzending gewijd aan eiwitpoeder en eiwitshakes. Helemaal niet zo gek want in de voedingssupplementen industrie gaan miljarden om.
Supplementen worden door een steeds grotere doelgroep geaccepteerd en gekocht. En daar waar de vraag omhoog gaat, kan het aanbod niet achterblijven. Zo ook met eiwitpoeder. Onze 3SIXTY5 voedingsexperts konden het niet laten om hier ook iets over te zeggen.
Bekijk de uitzending van NPO hier.
Er zijn vele soorten eiwitpoeders maar het meest bekende eiwitpoeder is whey eiwit. Wei (whey in het Engels) is een restproduct dat ontstaat tijdens de productie van kaas. Bij de bereiding van kaas wordt de droge stof gescheiden van de vloeibare substantie. De vloeistof die overblijft is wei. Wat de kaasboer vroeger weggooide als restproduct, is nu een uitstekende grondstof voor eiwitpoeder, omdat het zeer veel eiwit bevat met bovendien een optimale mix van aminozuren.
Eigenlijk is een eiwitshake een handige en lekkere manier om extra eiwit binnen te krijgen. Niet meer en niet minder.
Eiwitten
Eiwitten zijn belangrijke voedingsstoffen. Ons lichaam is een doorlopend bouwproject waar eiwitten ingezet worden als bouwmateriaal. In het Engels is de vertaling van eiwitten ‘proteins’ wat Latijn is voor‘van groot belang’. Eiwitten komen in veel verschillende voedingsmiddelen voor waaronder; vlees, vis, eieren, zuivel, peulvruchten en noten.
Aminozuren
Eiwitten zijn opgebouwd uit aminozuren. Het beste te vergelijken met de letters van het alfabet. Van deze letters (de aminozuren), kan je ontelbaar veel combinaties maken, net als je van letters woorden kunt maken. Eiwitten zijn dus structuren van verschillende aminozuren. In totaal zijn er 22 verschillende aminozuren, waarvan er 8 essentieel zijn. In de fysiologie staat ‘essentieel‘ voor iets dat het menselijk lichaam niet zelf kan maken. Het is dus essentieel voor de gezondheid dat we deze stoffen eten. Whey eiwit bevat alle 8 essentiële aminozuren en een zeer gunstige verhouding. Vooral dat feit maakt whey zo interessant als bijvoeding voor sporters.
Naast de hoge kwaliteit aminozuren is een ander bijkomend voordeel van een whey-eiwit shake is de hoeveelheid eiwit hoog ligt (20-30 gram per shake) en het aantal suikers en calorieën relatief laag (2-3 gram suiker en tussen de 100 en 150 kcal per shake). Het is makkelijk meenemen en smaakt vaak goed (de meeste merken). Wij adviseren het vaak als 16:00 uur tussendoortje.
Conclusie
Ons advies: probeer zoveel mogelijk voedingsstoffen van hoge kwaliteit uit je normale dagelijkse voeding te halen. Met voedingstoffen bedoelen we eiwitten, complexe koolhydraten en goede vetten, aangevuld met vitaminen en mineralen. Eet whole food, dus liefst zo veel mogelijk het hele, natuurlijke product en niet de bewerkte variant. Eet een appel in plaats van appelmoes bijvoorbeeld.
Echter blijkt dat voor de meeste mensen niet altijd haalbaar en dan kan een eiwitshake als supplement voor een hele goede en makkelijke aanvulling zorgen.
In onze ogen als begeleiders van sporters en mensen die sterker, slanker, fitter en gezonder willen worden is een whey-eiwit supplement zeker nuttig. Het is echter wel een nice-to-have, geen need-to-have.
Tot slot: Het is (hopen we) algemeen bekend dat je om af te slanken een structurele negatieve energiebalans moet creëren, ongeacht de samenstelling van het voedingspatroon. Eiwitshakes op zichzelf kunnen er dus niet voor zorgen dat je afvalt. Een tekort aan calorieën over de langere termijn zorgt er voor dat je afvalt. Dus minder eten en meer trainen. Geen een supplement doet dat voor je.
Meer weten over dit onderwerp, of over voeding, training en gezondheid in het algemeen? Maak een intake-afspraak!